Treizecișitrei

De motive au iubitorii de bere din România (și nu numai!) să întâmpine voioși sărbătorile de iarnă, câte unul pentru fiecare an care s-a scurs de la apariția Tuborg Christmas Brew, a cărei rețetă a fost inventată de către maestrul berar Per Krieger Lassen, în 1981, prin amestecarea a trei tipuri de beri distincte. Așadar, noi cei care iubim berea putem spune, restrâns, că și anul acesta avem al doilea motiv pentru care așteptăm Crăciunul: berea Tuborg de Sărbători, cu concentrația de alcool deja cunoscută de 5,6 % și culoarea brun-roșcată de neconfundat! :)

Să fac o mică recapitulare a problemelor întâmpinate de sărbători: 

• salate de tot felul, cu sau fără maioneze, care pot provoca diferite complicații la stomac, fiere și toate cele .....preventiv, recomand consumul (responsabil, desigur!) de #ChristmasBrew;
• fripură de porc, pui sau vânat, cu sau fără garnitură ....sigur provoacă o sete grozavă, soluția: #ChristmasTaste;
• costițe la grătar, pastramă, slănină cu ceapă roșie, mmmmmm, o bere Tuborg va face mereu diferența de după! :)
• brânzeturi, caltaboși, cârnați, legume de tot felul în diferite combinații și rețete, sărățele și altele, toate te fac să te usuci de sete doar dacă nu apelezi la un prieten de încredere: berea Tuborg de Sărbători!
• discuția lâncezește, tu sau cineva apropiat ție suferiți de o ușoară plictiseală? Tuborg de Sărbători va da startul bunei dispoziții și cu toții veți avea numai de câștigat! :))

În perioada 11 noiembrie - 31 decembrie, Tuborg va vinde această bere specială pentru sărbători și în țara noastră, fiind singura bere produsă în România special dedicată Crăciunului. În acest mod, Tuborg dorește să mulțumescă tuturor consumatorilor (responsabili!) care îi răsplătesc cu loialitatea lor cumpărând tot timpul anului această bere. Deși cred că nu mai are nevoie de nicio prezentare, berea Tuborg De Sărbători are eticheta albastră și este uneori oferită de ...crăciunițe îmbrăcate în albastru! Ca un element suplimentar de amuzament, dacă priviți reclama de mai sus, puteți observa că și renul lui Moș Crăciun este încântat de această bere! :)))

Acestea fiind spuse, vă invit la o bere Tuborg Christmas Brew!

Berea

                    Brună nu este prea populară pe la noi și chiar  nu înțeleg motivul. Duminică a fost rândul meu (iarăsi?) la bucătărie și, cu voia voastră, o să vă spun ce și cum am reușit!
                    Îngrediente necesare: 1 kg făină albă 000, 375 ml lapte, 125 ml ulei, drojdie de bere (nu neagră, ci proaspătă!), sare după ochi(grijă mare cei care purtați ochelari!), 3x300gr mezeluri diverse, în orice combinație, 4 ouă, 300 gr emmentaler ras, 300 ml bulion(musai de casă), bere neagră la discreție și 2-300 ml Jack Daniel's (obligatoriu old no 7 )!
                     Rețeta este următoarea: se pune într-un strop de lapte cald cu un praf de făină (eventual și trei fire de zahăr) drojdia să dospească; într-un bol mare (galben, de plastic!) se pune făina, sarea. Când drojdia începe să lucreze, se pune în bol și se adaugă laptele și uleiul, de asemenea ușor încălzite. Se amestecă bine aluatul, se presară cu făină și se pune la dospit, undeva la căldură! În acest moment, în funcție de antrenamentul personal, se începe încălzirea alături de văru' Jack! Se taie mezelurile și se așează cu mare grație pe o farfurie, tăvile se ung cu ulei și se presară cu făină și sper că nu ați uitat să faceți focul la cuptor, deoarece pizza trebuie coaptă ! Ouăle se bat cu foc într-un castron și e momentul unui schimb de replici cu văru'!
                    Aluatul odată dospit, se porționează și se întinde, în forma tăvilor, cu ajutorul sucitorului. Se așează în tavă, se aplică un strat de bulion, mezelurile urmate de emmentaler și se stropește cu ou. Tava astfel pregătită se coace aproximativ 25 de minute, cu mențiunea că la minutul 15 se rotește pentru a fi siguri că se coace uniform și la fel pe toată suprafața. Produsul se mănâncă după plac, mai fierbinte sau mai răcoros, după care urmează momentul mult așteptat: o bere brună rece, care să stâmpere setea internă ! :)
                     După ce ați depășit aceste grele momente, se strigă după ajutor la ceilalți membri din familie pentru spălatul vaselor! Știu că am început să scriu despre mine și apoi m-am adresat vouă, dar, după cum știți, la tăți nii greu!
                     Vă rog să mă credeți, berea brună este mai mult decât potrivită pentru asemenea ocazii. Îndiferent de cine este fabricată. Ce părere aveți?

Călătorii

                     În ultimele două săptămâni am fost , în interes de serviciu , de două ori în Timişoara . Ce să fac , cu toţii avem un serviciu şi uneori , ocupaţia asta mai are şi părţi .... interesante . :) .
Am parcurs 1380 km cu maşina personală (Cluj-Timişoara) , a fost realmente o plăcere să conduc şi am considerat , printre altele , că sunt întro excursie .
                     Impresii de călătorie :
                     - oraşul este oarecum ...neobişnuit . No , no ! Nu săriţi ! Vreau să spun că pentru mine , care locuiesc într-un oraş în care străzile sunt în mare măsură paralele şi perpendiculare între ele , a fost o adevărată provocare să dau ture pe străzile sinuoase şi care sunt dispuse aproximativ sub forma unor inele , pe alocuri concentrice , în jurul vechii cetăţi (să trăiacă IGO !);
                     - foarte fain în zona centrală , pieţe largi exclusiv pietonale , terase cu pretenţii ;
                     - extrem de multe clădiri (de locuit , industriale , etc) în paragină totală ;
                     - amuzante tramvaiele , atât ca formă , cât şi culorile în care sunt vopsite ;
                     - nu sunt un .... cocalar , dar nu pot să nu remarc mall-ul Iulius , cel mai mare din acest brand din ţara noastră (cel puţin aşa se laudă localnicii);
                     - în timpul liber m-am întâlnit cu nişte colegi de pe forumul Passatb5.ro ( despre care am mai scris aici ) , cu ajutorul cărora .... am făcut un control al calităţii berii :

 ;

                       - am avut ocazia să mă revăd cu un fost coleg de şcoală , care trăieşte în oraşul de pe Bega şi profit iarăşi de ocazie ca să îl salut : servus , Eugen !

                       - destul de multă verdeaţă , cel puţin un parc mare în zona centrală la care adăugăm malurile Begăi ;

                       - în timpul unei plimbări am constatat amuzat că la o tonetă se vindea .... pleşcaviţă ! Ce să fie ? Păi să vă spun : un fel de hamburgher .... sârbesc , după cum am aflat ulterior . În prima fază nu am remarcat virguliţa de sub litera ,,t" şi m-am amuzat copios că un alt produs oferit trecătorilor se numea pleşcapui ! No bine , no : carevasăzică habmurgher cu vită şi hamburgher cu pui (lucru uşor de înţeles cu ajutorul fotografiilor uriaşe de pe toneta cu pricina!) ;

                       - pe traseu am mâncat o ciorbă de burtă  la Han Mădăraş , lângă Salonta , lucru pe care îl menţionez aici datorită ospătarului care ne-a servit , care a fost tot timpul zâmbitor , ne-a oferit de fiecare dată când s-a apropiat de masa noastră câte ceva , fără a fi însă agasant , lucru destul de rar în zilele noastre :

(sursă foto)

 

                         Sunt absolut convins că ar mai fi câte ceva de spus , dar trebuie să merg la serviciu . Azi e luni şi o nouă săptămână a început deja !



                  

Ursus

                              Fabrica de bere este demolată zilele acestea . Un simbol al Clujului a căzut pradă globalizării . Şi hoţiei .
                              Înfiinţată în 1878 în Mănăştur , fabrica de bere din Cluj avea să-şi găsească sfârşitul în 2010 , pe fondul scăderii vânzărilor pe piaţa berii din România .  SAB Miller este o mare companie internaţională , originară din Africa de Sud , fondată în 1895 . Este al doilea mare producător de bere din lume . Şi cioclul fabricii din Cluj . Nu poţi să nu te întrebi : cum dracu au ajuns unii din Africa de Sud să comande la Cluj ? Ei bine , cum-necum , au comandat deja !
                              Şi aşa unul din brandurile oraşului nostru a dispărut . Evenimentele şi persoanele care au dus la acest deznodământ sunt fără număr . De la administraţia locală care nu a fost deloc inspirată să menţină în Cluj sediul social al nou înfiinţatei URSUS BREWERIES şi deci să încaseze impozite şi taxe la bugetul local , până la muncitorii care au furat tot ce le-a stat la îndemână . De la bere (evident) până la carburanţi . De la produse de curăţenie până la componente de tot felul . La douăzeci de ani de la revoluţie ei încă mai acţionau conform dictonului din epoca de aur : ,,fiecare trăieşte de unde munceşte ! " . Bineînţeles că toţi considerau că este de unde . Până întro zi . Pe fondul crizei , patronii au început să fie mai atenţi cu cheltuielile .
                             Datorită capacităţii mici de producţie , a costurilor ridicate de menţinere în producţie şi nu în ultimul rând , a numărului mic de muncitori , când a trebuit restructurată activitatea , opţiunea a fost unică : fabrica din Cluj ! Ce contează un brand al unui oraş pentru un colos mondial al berii ? Păi tocmai , că nu contează ! Şi uite aşa , în Cluj bem bere Ursus făcută la Buzău ! Foştii angajaţi nu cred nici azi că , de-a lungul anilor , au pus şi ei umărul la închiderea fabricii . Dacă vreunul dintre ei citeşte aceste rânduri , precis o să mă pomenească de bine la biserică ! În mod curios , în ultima perioadă , costul de producţie al unei beri la Cluj era mai mare decât al unei beri la Buzău ! Aşadar ...
                              Îmi pare rău . Ştiu că este un subiect sensibil . Dar ori de câte ori citesc în presă câte ceva despre Ursus , acestea sunt gândurile mele . Acum le ştiţi şi voi .